fredag 5. oktober 2012

Testing... testing... timelapse!

Noe av det kuleste som finnes er timelapse. Kort forklart er det stillbilder som er satt sammen til film - men der vanlig filmopptak har rundt 30 bilder pr. sekund, kan timelapse-filmer variere veldig på intervallene mellom hvert bilde.

Denne teknikken gjør at man kan fange opp de virkelig store bevegelsene som f.eks. skyer som glir sakte over himmelen eller en blomst som springer ut eller... Bare fantasien setter grenser. En av verdens dyktigste timelapse-fotografer heter Terje Sørgjerd; se hans filmer på vimeo og bli bergtatt!

Nå er det et lysår fra Terjes fantastiske filmer til mine spede forsøk, men et sted må man da begynne. Her er et ferskt produkt, bildene er tatt fredag ettermiddag/kveld og filmen er laget natt til lørdag. Bare se her (velg gjerne HD!):


Som det framgår av teksten er den første scenen tatt med blenderprioritet 3.5. Da varierer lukkertiden fra 1/30 sek. til 1 sek og det er stort sett samme lysforhold hele veien. Den andre scenen er tatt med blender 3.5 og 1/3 sek. lukkertid. Da ser man godt hvor fort det mørkner bare i løpet av en halvtime!

Dermed har jeg fått en viss måloppnåelse i dette prosjektet: Jeg var usikker på hvordan jeg skulle forholde meg til blender og lukkertid, men har nå fått svar på det.

lørdag 29. september 2012

Enkel saus

Dette er en helt enkel saus som passer godt til f.eks. laks, kylling eller annet lyst kjøtt, gjerne sammen med pasta.


Man tager
1/2-1 løk
1 skvett eplejuice (ca. 1/2 dl)
1 pk matfløte
1 eple
1-2 ts grønn pesto (etter smak og behag)

Slik gjør du:
Finhakk løken og fres den i litt margarin/olje til den er blank.

Slå oppi en skvett eplejuice og fløten. La småkoke 3-5 minutter. I mellomtiden skjærer du et eple i småbiter (ikke større en 1 cm) og tilsetter rett før servering. Smak til med pesto og nykvernet pepper.



...og voilá: Evert Pangs eple- og pestosaus servert til stekt laks med tagliatelle og sprøwokede gulrøtter og aspargesbønner. 

onsdag 15. august 2012

Nytt program: Nesevis på NRK

Foto: Globus media

Yess! Dette traff rett i sikringsboksen. En av Norges beste matprogramledere, Christopher Sjuve, har slått seg sammen med innehaveren av verdens ømfintligste nese, Richard Julin, og reiser rundt for å presentere smaker og dufter. I første program knekker de Grandiosa-gåten, er med på cider-kåring i Hardanger og besøker et luktlaboratorium på Ås.

Programmet gir følgende regnestykke:
 beste TV-kokk + svenske + sanseinntrykk = terningkast 1000.

Eneste skår i gleden: Dagens teknologi gir oss enn så lenge ikke del i programmets sanselige utskeielser...

Gleder meg til de neste episodene!

tirsdag 26. juni 2012

Interessant konsept... Buzzador

 Det er mange fiffige ideer rundt om kring. Her sitter jeg og koser meg med en deilig kopp kaffe fra en kaffemaskin av typen Tassimo T55 som jeg har kjøpt særdeles billig gjennom Buzzador. I gjengjeld for den generøse rabatten forventes jeg å fortelle andre om produktet, såkalt munn-til-munn-markedsføring. Så - til alle dere millioner som leser denne bloggen: Tassimo T55 kan på det varmeste anbefales! Oppdatering kommer. I mellomtiden kan dere nyte denne smekre videoen:

 

tirsdag 27. desember 2011

Today's the day: Arne Dahls A-gruppen på teve!

Endelig! Dette er årets teve-happening! I dag sendes første del av filmatiseringen av Arne Dahls bøker om A-gruppen på svt1 kl 21:00. En glimrende anledning til å bli bedre kjent med vår tids ukronede krimkonge! (Og begynn å lese bøkene, da vel!)

Her er en god forhåndsinfo, fra ingen ringere enn forfatteren selv:

mandag 19. desember 2011

Verdens beste focaccia

Må bare spre ordet om verdens beste focaccia som jeg fant hos Stines hverdag. Jeg skal på ingen måte ta æren for denne, derfor må dere til Stine for å finne oppskrifta. Men siden den er så god må jeg bare poste den her. Har laget den for noen venner ved et par anledninger, og de fleste spør etter oppskrifta etterpå. Det er ingen grunn til å holde den hemmelig, så lag ivei! Her kommer et bilde fra like før den går inn i ovnen - se hvor det flyter av deilig olivenolje og urter...:



...og her er det ferdige resultatet på fatet. NAM!

Forresten - her er noen tips til hva man kan ha på (kom gjerne med flere tips i kommentarfeltet!):
  • Gräddost
  • Spekeskinke
  • Spekeskinke og brie
  • God leverpostei (gjerne hvitløkspostei) og avokado
  • -> alt sammen gjerne med noe grønt (gjerne ruccola e.l.)

lørdag 10. desember 2011

Lettvint italienskinspirert snadder

Dette er en variant av en forrett jeg fikk servert på en italiensk restaurant i London:

Kutt opp
- avokado
- småtomater
- ost (helst mozzarella, men andre typer funker, fx. feta)

Skvett litt god olivenolje over, kvern litt pepper og riv noen basilikumblader og vips! -så har du litt kos i de italienske fargene. Buon appetito!

(Bildet lyger litt - et filter gjør at de hvite ostebitene ser grønne ut, men de er hvite!)