Enkel saus

Dette er en helt enkel saus som passer godt til f.eks. laks, kylling eller annet lyst kjøtt, gjerne sammen med pasta.

Man tager
1/2-1 løk
1 skvett eplejuice (ca. 1/2 dl)
1 pk matfløte
1 eple
1-2 ts grønn pesto (etter smak og behag)

Slik gjør du:
Finhakk løken og fres den i litt margarin/olje til den er blank.

Slå oppi en skvett eplejuice og fløten. La småkoke 3-5 minutter. I mellomtiden skjærer du et eple i småbiter (ikke større en 1 cm) og tilsetter rett før servering. Smak til med pesto og nykvernet pepper.

...og voilá: Evert Pangs eple- og pestosaus servert til stekt laks med tagliatelle og sprøwokede gulrøtter og aspargesbønner.