lørdag 29. september 2012

Enkel saus

Dette er en helt enkel saus som passer godt til f.eks. laks, kylling eller annet lyst kjøtt, gjerne sammen med pasta.


Man tager
1/2-1 løk
1 skvett eplejuice (ca. 1/2 dl)
1 pk matfløte
1 eple
1-2 ts grønn pesto (etter smak og behag)

Slik gjør du:
Finhakk løken og fres den i litt margarin/olje til den er blank.

Slå oppi en skvett eplejuice og fløten. La småkoke 3-5 minutter. I mellomtiden skjærer du et eple i småbiter (ikke større en 1 cm) og tilsetter rett før servering. Smak til med pesto og nykvernet pepper.



...og voilá: Evert Pangs eple- og pestosaus servert til stekt laks med tagliatelle og sprøwokede gulrøtter og aspargesbønner. 

onsdag 15. august 2012

Nytt program: Nesevis på NRK

Foto: Globus media

Yess! Dette traff rett i sikringsboksen. En av Norges beste matprogramledere, Christopher Sjuve, har slått seg sammen med innehaveren av verdens ømfintligste nese, Richard Julin, og reiser rundt for å presentere smaker og dufter. I første program knekker de Grandiosa-gåten, er med på cider-kåring i Hardanger og besøker et luktlaboratorium på Ås.

Programmet gir følgende regnestykke:
 beste TV-kokk + svenske + sanseinntrykk = terningkast 1000.

Eneste skår i gleden: Dagens teknologi gir oss enn så lenge ikke del i programmets sanselige utskeielser...

Gleder meg til de neste episodene!

tirsdag 26. juni 2012

Interessant konsept... Buzzador

 Det er mange fiffige ideer rundt om kring. Her sitter jeg og koser meg med en deilig kopp kaffe fra en kaffemaskin av typen Tassimo T55 som jeg har kjøpt særdeles billig gjennom Buzzador. I gjengjeld for den generøse rabatten forventes jeg å fortelle andre om produktet, såkalt munn-til-munn-markedsføring. Så - til alle dere millioner som leser denne bloggen: Tassimo T55 kan på det varmeste anbefales! Oppdatering kommer. I mellomtiden kan dere nyte denne smekre videoen:

 

tirsdag 27. desember 2011

Today's the day: Arne Dahls A-gruppen på teve!

Endelig! Dette er årets teve-happening! I dag sendes første del av filmatiseringen av Arne Dahls bøker om A-gruppen på svt1 kl 21:00. En glimrende anledning til å bli bedre kjent med vår tids ukronede krimkonge! (Og begynn å lese bøkene, da vel!)

Her er en god forhåndsinfo, fra ingen ringere enn forfatteren selv:

mandag 19. desember 2011

Verdens beste focaccia

Må bare spre ordet om verdens beste focaccia som jeg fant hos Stines hverdag. Jeg skal på ingen måte ta æren for denne, derfor må dere til Stine for å finne oppskrifta. Men siden den er så god må jeg bare poste den her. Har laget den for noen venner ved et par anledninger, og de fleste spør etter oppskrifta etterpå. Det er ingen grunn til å holde den hemmelig, så lag ivei! Her kommer et bilde fra like før den går inn i ovnen - se hvor det flyter av deilig olivenolje og urter...:



...og her er det ferdige resultatet på fatet. NAM!

Forresten - her er noen tips til hva man kan ha på (kom gjerne med flere tips i kommentarfeltet!):
  • Gräddost
  • Spekeskinke
  • Spekeskinke og brie
  • God leverpostei (gjerne hvitløkspostei) og avokado
  • -> alt sammen gjerne med noe grønt (gjerne ruccola e.l.)

lørdag 10. desember 2011

Lettvint italienskinspirert snadder

Dette er en variant av en forrett jeg fikk servert på en italiensk restaurant i London:

Kutt opp
- avokado
- småtomater
- ost (helst mozzarella, men andre typer funker, fx. feta)

Skvett litt god olivenolje over, kvern litt pepper og riv noen basilikumblader og vips! -så har du litt kos i de italienske fargene. Buon appetito!

(Bildet lyger litt - et filter gjør at de hvite ostebitene ser grønne ut, men de er hvite!)

mandag 28. november 2011

Orgel + krim! (...Mens vi venter på Arnes neste...)

Jeg har jo utbasunert her at Arne Dahl er min favorittforfatter, men ettersom det enda tar noen måneder til neste bok er i handelen får man bedrive tida med å lese noe annet.

For noen måneder siden fikk jeg med meg at en norsk debutant skulle ha skrevet en kriminalroman der en organist blir brutalt drept på sin post på orgelkrakken. Vel - ettersom jeg både er organist og særdeles interessert i kriminallitteratur har jeg lenge vært nysgjerrig på denne nykomlingen. Og den dukket - ikke uventet - opp som bursdagsgave til meg tidligere i høst. Boka det er snakk om er "Forglemmegei" av Kurt Hanssen.

Ettersom jeg har førstehånds kjennskap til at de aller fleste mennesker ikke har nevneverdig kjennskap til hverken hva et orgel egentlig er eller hva det innebærer å ha orgelet som yrke og arbeidsredskap, var det veldig artig å lese hvordan en forfatter beskriver organisttilværelsen. Kurt Hanssen må ha gjort god research, for med unntak av en liten (dog ikke helt ubetydelig) faktafeil (som jeg ikke dveler ved her) lykkes han godt i å skildre en tilværelse som nok ikke er så veldig fjern fra virkeligheten. Persongalleriet inneholder flere musikanter og andre kirkelig ansatte som langt på vei kan ha sine tvillingsjeler i det virkelige liv.

Selv om historien er ganske rett fram (les mer om flerdimensjonale plott i Arne Dahl-hyllesten min) er den velskrevet og langt på vei troverdig. Dette er faktisk en av de mest lettleste bøkene jeg har vært borti på lenge - uten at dét forringer hverken kvalitet eller leseropplevelse. Det er godt driv i historien; de korte kapitlene gjør at man sluker 100 sider i en fei. Og når det hele er over på 360 sider sitter man (i alle fall jeg) igjen med en følelse av at Kurt Hanssen godt kan skrive flere bøker. Noen kioskvältare (for å si det på godt svensk) er den riktignok ikke, men en særdeles god debut og i det store og hele et bra lesetidsfordriv mens man venter på de store.

Terningkast? Tja... en sterk firer, vil jeg si.